你还在“趁热吃”吗？劝你立刻停下！
发布日期：2024-08-30 浏览次数：2174
从小到大，应该不少人都听父母念叨过
「饭要趁热吃，凉了不好」。
但网上却流传着：
“食物过烫会得食管癌”，
图片来源：39健康网
这到底是真的吗？
阜阳市第六人民医院胸外科孙涛主任
今天就来和大家一起聊聊
“趁热吃”真的易患上食管癌吗?
食管癌有哪些具体的表现症状?
一起来听听
胸外科孙涛主任：
长期“趁热吃“过烫的食物，
饮用过烫的茶，
会导致食管黏膜被灼伤，
反复刺激可能会增加食管癌的风险。
图片来源：视频片段
食道最外侧由黏膜组成，它是一层由上皮组织和结缔组织构成的膜状结构，能分泌黏液，是人体免疫系统的第一道防线，非常娇嫩，只能耐受50~60℃的温度，超过这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。
胸外科孙涛主任提醒：
如果人们在吞咽食物时有梗阻感，
有吞不下去的感觉，
再加上身体消瘦，
就要警惕是否患了食管癌。
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食管癌的早期症状不明显，患者可能会出现食管内异物感、食物通过缓慢或停滞感，喉咙干燥紧缩、胸闷不适、呕吐、胸骨疼痛等症状。
中晚期食管癌的典型症状是进行性咽下困难，如果出现进行性吞咽困难、消瘦，则有可能已经发展到了中晚期；若发生胸背痛，则有可能已发生食管肿瘤破裂、穿孔，情况已经比较严重。
如果有上述表现，建议及早进行胃镜检查。
有哪些因素和食管癌相关？
1.亚硝胺化合物：酸菜、腌菜；
2.霉菌的致癌物：发霉食物、黄曲霉、白地霉等；
3.微量元素缺乏：钼、锌、铜、镍、vitA、B2；
4.不良饮食习惯：热、粗糙、硬、吸烟喝酒等；
5.遗传因素：有家族发病现象；
6.癌前病变：慢性炎症、食管反流、贲门失迟缓等。
如何预防食管癌？
1.不吸烟或戒烟，少量饮酒或不饮酒；
2.合理饮食，多食用新鲜水果、蔬菜；增强运动，保持健康体重；
3.不食用烫食，不饮用烫水；
4.尽早治疗食管癌前疾病或癌前病变。
食管癌筛查项目首选胃镜，该项检查可同时完成筛查及早期诊断。高危人群应每1-3年复查一次胃镜，如发现明显的病变，至胸外科就诊。
胸外科孙涛主任特别提醒：
食管癌虽然威胁着我国居民健康水平，但若能通过筛查早期诊断早期干预，I期食管癌治疗后5年生存率可达90%以上。因此，做好早期筛查是该癌肿防治的关键一环。
此外，改变自身不健康的生活方式和饮食习惯也是十分重要的防癌措施。
图片来源：39健康网
热饮热食虽然很爽
但为了身体健康
大家还是早点戒了
“趁热吃”的习惯吧
如果你的家人也习惯「趁热吃」，
记得提醒他们：
多吹一吹，晾10分钟再吃。
胸外科专家介绍
孙 涛
阜阳市第六人民医院
胸心外科学科带头人
胸心外科主任，副主任医师
专家概况：
2005年毕业于蚌埠医学院临床医学系本科，2015-2016年进修于上海市胸科医院，现为中国抗癌协会食管癌专业委员会专业会员，安徽省全科医学会胸心外科分会委员，安徽省微创医学会胸心外科分会委员，阜阳市医学会胸心外科分会常委，阜阳市抗癌协会常务理事。
专业擅长：
擅长于肺部小结节的外科诊断治疗，肺部良、恶性肿瘤、食管肿瘤、纵膈肿瘤、自发性气胸、手汗症、胸廓畸形(漏斗胸，鸡胸)、胸外伤肋骨骨折等的微创外科手术治疗。
门诊时间：
周一、周四胸外科门诊（院2号楼3楼）
联系电话：
15255800890
王 彬
阜阳市第六人民医院
医学硕士，副主任医师
专家概况：
胸心外科医学硕士，毕业于苏州大学，从事胸心外科工作10余年，2018-2019年进修于上海市胸科医院，主修普胸外科包括肺部、纵膈、食管疾病的外科治疗。
专业擅长：
擅长于肺部结节的外科诊疗，肺部良、恶性肿瘤、食管良恶性肿瘤、胃食管反流及食管裂孔疝、纵膈良恶性肿瘤的外科治疗，自发性气胸、手汗症、胸廓畸形(漏斗胸，鸡胸)等疾病微创外科手术治疗。
门诊时间：
周三胸外科门诊（院2号楼3楼）
朱叶青
阜阳市第六人民医院
医学硕士，副主任医师
专家概况：
胸心外科医学硕士，毕业于安徽医科大学研究生学院，从事胸心外科工作10余年，2021-2022年进修于上海市胸科医院，主修普胸外科包括肺部、纵膈、食管疾病的外科治疗，现为中国抗癌协会食管癌专业委员会专业会员，中国抗癌协会肺癌专业委员会专业会员，阜阳市医学会胸心外科分会委员，阜阳市抗癌协会理事。
专业擅长：
擅长于肺部结节的外科诊疗，肺部良、恶性肿瘤、食管良恶性肿瘤、胃食管反流及食管裂孔疝、纵膈良恶性肿瘤的外科治疗，自发性气胸、手汗症、胸廓畸形(漏斗胸，鸡胸)等疾病微创外科手术治疗。
门诊时间：
周五（六）胸外科门诊（院2号楼3楼）
文字 | 胸外科 付晓彤
